MAKASSAR - Kanre2anna ri Mangkasara a.k.a Makanan2 khas di Makassar

[Aba_MaczUnited]

Originally Posted by eMJi_197

yg jualburoncong itu kenal
hahaha
yg di depan NTI itu toh om??
mantap mentong tawwa disitu
lompona lagi kauwe

He He He..dulu waktu masih tinggal di NTI, jadi langganan itu Om..
Harganya Rp.5000/6 biji..enak dimakan kalo masih panas2..

[eMJi_197]

Originally Posted by Aba_MaczUnited

He He He..dulu waktu masih tinggal di NTI, jadi langganan itu Om..
Harganya Rp.5000/6 biji..enak dimakan kalo masih panas2..

apalagi klo belinya di waktu antara tengah malam-subuh
biasa dapat bonus

klo nda salah
yg ini ji jual buroncong mulai malam sampe pagi di'??
biasanya kan pagi"

[v1d1]

Asli..dari semua thread yang "Makassar Punya" [Istilah ny Ajis OVJ],thread inilah yang paling ogah Vidi kunjungi...busett tuh semua makanan...mau di embat semua..apalgi Buroncong dan Bassang ny..huaaa...
sayang buroncong itu pernah membuatku marah..kalo dingin keras ny seperti sendal jepit...
dan juga si KAPURUNG itu..mohon maaf yak buat teman2..tpi Vidi paling gak suka sma makanan khas Makassar yang satu itu..kalo di Papua,sebutan ny Papeda..sekeluarga Vidi suka banget tuh..pernah tetangga vidi [depan rumah],di Nabire-Papua yang kebetulan org Palopo,bikin pesta dan makanan utama ny tuh Kapurung a.k.a Papeda..wihh,rumah kosong..semuanya minggat ke depan rumah...tinggallah vidi sendiri jaga kandang..

nahh..karena Vidi seorang Food Hunter juga..kali ini vidi mau posting2 hasil perburuan ny..

[v1d1]

Kue Taripang



Berlumur gula aren atau gula merah, penampilan gorengan ini nyaris tak berbentuk. Kalau baru pertama melihat, bisa jadi Anda akan kurang berselera. Jangan salah, kue ini justru banyak peminatnya. Dalam bahasa Makassar, kue khas Makassar ini dikenal dengan nama taripang. Kalau dalam bahasa Bugis bernama ule kule.
Proses pembuatan kue taripang cukup gampang, tapi banyak orang yang tidak bias membuat kue ini dengan baik. Dengan kata lain, membuat kue taripang perlu keahlian khusus.
Bahan utamanya adalah tepung beras ketan yang dicampur kelapa parut dan sedikit garam, kemudian dibuat adonan menggunakan air biasa. Setelah itu, adonan dibentuk menyerupai hewan laut yang bernama teripang, kemudian digoreng.

Setelah masak, angkat dan tiriskan. Langkah selanjutnya adalah membuat fla gula aren, yang dimasak menggunakan sedikit air. Setelah fla sedikit mengental, masukkan taripang yang telah digoreng lalu aduk perlahan hingga semua taripang terlumuri gula.

jajanan ini bisa di jumpai di Jalan Mappanyukki, Makassar, Sulawesi Selatan.

[v1d1]

Gogoso’ dan canggoreng pallu makanan khas makassar buat yang begadang..



Buat yang begadang di Makassar ada suatu jajanan khusus yang sering dijumpai di Makassar dan sekitarnya. biasanya banyak pedangan yang menjajakan makanan ini sampai sekitaran pukul 2 dinihari. ada yang berdiam disatu tempat khusus atau yang menjajakannya dengan sepeda.

Gogoso & canggoreng pallu merupakan makanan khas masyarakat sulawesi selatan. makanan ini biasanya dijajakan pada malam hari di pinggir2 kota makassar, seperti di pantai losari, karebosi, dll. penjaja makanan ini sudah ada yang ber[rofesi sampai puluhan tahun.

gogoso sendiri merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang diatas bara api. isi dari gogoso ini dinamakan kambu. kambu biasanya terbuat dari abon sapi. makanan ini paling banyak dan paling umum dijumpai di hari raya lebaran. makanan ini juga sering dibawa sebagai bekal dalam perjalanan jauh nenek moyang kita. ini dikarenakan teksturx bisa bertahan sampai beberapa minggu.

Canggoreng Pallu sendiri dalam bahasa indonesia berarti kacang rebus. menu ini merupakan makanan favorit buat yang suka begadang di pinggiran2 pantai losari.

jajanan biasanya di jajakan dimalam hari disekitaran pantai losari dan tempat2 ramai dimakassar, harga canggoreng pallu berkisar Rp. 5000,- rupiah, untuk telur rebus biasanya berkisar sekitar Rp.2000,-, dan untuk gogoso’nya juga berkisar Rp. 1000,-.

kalau anda ingin sekedar menikmati menu ini datang saja di sekitaran karebosi atau pantai losari diatas jam 7 malam anda pasti akan mendapatkannya. selamat menikmati.. he3x..

[v1d1]

JALANGKOTE SALAHUTU



Jl.Gunung Salahutu No. 24 & 25

Untuk pilihan penganan yang khas dan enak, Jalangkote Salahutu memang layak untuk Anda coba. Dengan rasa yang gurih, garing, rasa sambal yang pas, apalagi jika dinikmati selagi panas menjadikan makanan ini tak pernah sepi dari pengunjung. Dengan harga yang sangat terjangkau, selain Jalangkote, tempat ini juga menjual berbagai penganan lezat lainnya seperti Lumpia, Kroket, Bikang Doang, Air Tahu dan lain-lain.

[eMJi_197]

weww....makin banyak sj
jadi laparrr pagi ini

hunting dulu deh

[otonk reddevilz]

jangan cuma makanannya khasnya saja...ada juga minuman khasnya

Sarabba





Sarabba, Pulihkan Kesegaran Tubuh

SARABBA adalah minuman khas yang terbuat dari campuran rempah-rempah, yaitu air kelapa, gula merah, jahe, dan sedikit merica. Lalu, disajikan panas-panas dengan kuning telur ayam atau itik dan ditambah dengan susu kental manis. Dalam bahasa Indonesia ini disebut serbat.

Bahan-bahan dasar pembuat sarabba sebenarnya adalah bahan-bahan obat alami yang bisa memulihkan tubuh ke kondisi yang prima. Rasa hangat jahe, susu, dan telur akan membuat Anda kembali segar. Sarabba biasanya diminum malam hari saat udara dingin menyergap.

sumber : http://orbit99tours.blogspot.com/201...ran-tubuh.html

[otonk reddevilz]

Ayo Makan Makan...

Paria Kambu



Dibandingkan makanan khas lainnya dari makassar, Paria Kambu memang belum banyak mengenalnya. Lalu dimana kira-kira bisa menikmati Paria kambu ini? Anda bisa berkunjung ke Rumah Makan Pallu Kaloa yang ada di Jalan Tentara Pelajar 104, Makassar. Di rumah makan yang dimiliki oleh H. Nasih ini menawarkan banyak makanan khas Makassar yang sudah jarang ditemukan di rumah-rumah makan. Selain Paria Kambu, Anda bisa menikmati Pallu Kaloa, Pallumara, udang rebus atau rujak mangga dengan rasa yang mengigit!
Seperti apakah Paria Kambu? Paria kambu adalah sejenis makanan terbuat dari pare (paria) yang direbus dengan menggunakan santan. Pasti Anda mengira Paria Kambu pasti rasanya pahit, Anda salah. Soalnya setelah Restodb mencicipinya, rasanya tidak pahit. Sebelum direbus, biji pare dibuang lebih dulu. Dalam pare lalu diisi daging yang dicincang hingga halus, telur, dan parutan kelapa. Tapi ada juga beberapa tempat yang diisi dengan jantung pisang. Ketiga isi ini lalu diaduk menjadi satu sebelum direbus dengan air bersantan. Pare rebus ini mengingatkan saya kepada siomay yang banyak dijual di Jakarta maupun Bandung, yang salah satunya menggunakan pare. Hanya saja Paria Kambu sangat lembut dan rasanya sangat gurih lantaran air santan meresap ke dalam campuran daging cincang, telur dan parutan kepala.

sumber : http://www.restodb.com/indonesia/art...aging_cincang/


Pallu Kaloa



Di Rumah Makan yang sudah berdiri sejak zaman kemedekaan ini juga menyediakan Pallu Kaloa, ikan rebus dengan aneka bumbu khas Makassar. Ikan yang biasa dipakai adalah ikan tongkol dan ikan cakalang. Disebut Pallu Kalloa karena salah satu unsur bumbu masak yang dominan rasanya adalah menggunakan biji kaloa yang di Jawa sering disebut kluwek. Campuran lainnya dalam bumbu masaknya adalah menggunakan asam. Tak heran jika pallua kaloa kuahnya agak sedikit coklat dan kehitaman karena campuran dua bumbu tadi. Saya anjurkan kalau menikmati Pallu Kaloa akan ;ebih sip jika dengan nasi panas. Rasa kuah yang asem-asem akan terasa nikmat dengan nasi pulen panas!

sumber : http://www.restodb.com/indonesia/art...aging_cincang/

Pallu Mara



Terakhir, ini jika perut Anda masih belum kenyang. Jangan lupa menikmati Pallumara, yaitu ikan bandeng yang dimasak dengan kuah asem pedas. Pallumara adalah salah satu masakan yang banyak dipesan oleh pengunjung RM. Pallu Kaloa. Kuah asem pedas berasal dari bumbu-bumbu dapur yang dimasak bersama seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan cabe merah. Aroma kuanya sangat wangi dengan rasa kecut yang sangat menyengat. Meskipun begitu kuahnya terasa segar. Rasa kuah Pallumara mengingatkan saya pada kuah Tom Yang Goong, masakan khas dari negeri gajah putih, Thailand.

sumber : http://www.restodb.com/indonesia/art...aging_cincang/

[choder]

wah pas bgt nich, jam makan siang ngintip2 trit ini......
liat2 menu, trus tentukan pilihan dan meluncur.....

Kurang menu khusus ikan bakar nich *maklum anak kelautan jd penggemar seafood.. *.....pengin nambahin, tp ndak hafal ka alamatnya!! yang pasti, RM. Paotere dan RM. Ikan Bakar Jl. Kalimantan bisa jd referensi

met makan!!!