MAKASSAR - Kanre2anna ri Mangkasara a.k.a Makanan2 khas di Makassar

[Aba_MaczUnited]

Tadi sehabis mengantarkan invitation event untuk FAJAR TV, mampir dulu di kantin basement GRAHA PENA..(maklum sudah waktunya mengisi daerah tengah )
Selama ini cuma dengar dari orang2 kalau kantin disana lumayan enak untuk tempat makan siang..dan ternyata memang enak tawwa..
Banyak pilihan menunya..dan juga banyak "yang bening2"
Nah sepulang darisana, diperjalanan terlintas makanan2 khas yg ada di Sulawesi Selatan khususnya di Makassar..
So, dibuatkanlah thread ini..(di UICS sudah ada thread nya juga)..
Lumayan untuk menambah pengetahuan kita akan keanekaragaman makanan yang kita miliki..(daripada lumanyun..)

[Aba_MaczUnited]

Originally Posted by Aba_MaczUnited

Tadi sehabis mengantarkan invitation event untuk FAJAR TV, mampir dulu di kantin basement GRAHA PENA..(maklum sudah waktunya mengisi daerah tengah )
Selama ini cuma dengar dari orang2 kalau kantin disana lumayan enak untuk tempat makan siang..dan ternyata memang enak tawwa..
Banyak pilihan menunya..dan juga banyak "yang bening2"
Nah sepulang darisana, diperjalanan terlintas makanan2 khas yg ada di Sulawesi Selatan khususnya di Makassar..
So, dibuatkanlah thread ini..(di UICS sudah ada thread nya juga)..
Lumayan untuk menambah pengetahuan kita akan keanekaragaman makanan yang kita miliki..(daripada lumanyun..)

Baiklah...kita mulai dari...:

# COTO MAKASSAR



Kalau ke Makassar, jangan lupa untuk mencoba makanan yang satu ini..
Namanya COTO MAKASSAR...
Makanan yang bahannya adalah daging sapi, sangat nikmat untuk dimakan bersama ketupat...

COTO MAKASSAR yang paling enak di Makassar (pendapat pribadi..) dan telah banyak disinggahi oleh selebritis2 adalah COTO NUSANTARA di Jl.Nusantara dan COTO PARAIKATTE di Jl.AP.Pettarani.
Beberapa daerah di Makassar juga menyediakan COTO KUDA, terutama di daerah Jeneponto (sekitar 2 jam dari Makassar ke arah Selatan)


#PALLU BASA



Makanan ini masih serumpun dengan Coto Makassar..bahannya juga dari daging sapi..bedanya yaitu untuk pallubasa ini memakai kelapa parut yang sudah di goreng..biasa juga dicampur dengan kuning telur ayam kampung yang kalo pesan tinggal bilang : "pallubasa alas"..alas disini maksudnya pakai kuning telur....makannya juga bukan dengan ketupat, tapi dengan nasi..
Kalau mau yang enak,langsung saja ke PALLUBASA SRIGALA di Jl.Srigala atau PALLUBASA ONTA di Jl.Onta..

#SOP KONRO & KONRO BAKAR



Masih makanan dari daging sapi..namanya KONRO..ada yg pake sop (kuah) dan ada yang bakar dengan memakai bumbu kacang..
Untuk Sop Konro & Konro Bakar, paling maknyus KONRO KAREBOSI di Jl.Lompobattang (dekat lapangan karebosi)

#SOP SAUDARA



Makanan asli dari daerah Pangkep..(sekitar 3 jam dari Makassar ke arah utara)..
Masih dari daging sapi..cuma ada tambahan ikan bakar (biasanya bandeng)+bumbu kacang..
Makanan yang juga sering dapat plesetan.."Ini saudaranya siapa yg di Sop"..
Untuk makanan ini, referensinya di Sop Saudara di Jl.Balaikota dan di Jl.Maccini Raya (dekat Pos Polisi)

#MIE TITI



Beralih ke makanan berbahan lain..
Namanya Mie Titi..atau biasa disebut dengan mie goreng kering..bahan dasarnya mie yang di goreng kering dan diberi kuah + potongan ayam + gorengan khas mie titi..
Kuahnya juga memakai telur yg diaduk2, yang menambah rasa enaknya..
Mie Titi hampir dapat dijumpai di daerah2 ramai di Makassar..tapi sebagai referensi bisa mencoba di Jl.Bali (tapi disini namax Mie Anto) dan Jl. Irian


Ayo ditambahkan...
(di luar Makassar juga boleh di share, asalkan masih dalam wilayah Sulawesi Selatan..)

[smile_boy]

Bukandaging Sapi.. klu daging sapi itu Soto
klu Coto daging Capi


hehehe



__________________________

[v1d1]

wahhh...seru ini thread..apalagi buat yang hobi makan..

ikutan dehh,karena vidi penggemar berat buah PISANG..dan segala penganan PISANG..kali ini mw post all about banana..here they are..!!

1. Pallu Butung : Terbuat dari pisang yang sudah dipotong-potong, dimasak dengan santan yang diberi tepung terigu, gula pasir, vanili, serta sedikit garam dan disajikan dengan es serut dan sirop merah. Kesukaan Vidi dan sekeluarga. Mama paling sering bikin kalo bulan puasa.

2. Es Pisang Ijo : sama hal nya dengan Pallu Butung, terbuat dari pisang raja, hanya saja dibungkus dengan tepung terigu yang sudah diberi santan dan air daun pandan sebagai pewarna dang pengharum sehingga berwarna hijau, disajikan dengan saus yang diberi es serut dan sirop.. Most wanted banget nih kalau Ramadhan datang.

3. Pisang Epe' : pisang bakar pake' gula merah, ditambahi kacang tanah,dan paling enak kalo pake durian dan nangka yang aromanya dapat membangkitkan selera. ..enyak..enyakk..enyak..banyak nih di Anjungan Pantai Losari.

4. Barongko : dibuat dari buah Pisang Kepok matang yang dikukus dengan daun pisang, biasanya ntuk menambah cita rasa dan selera, bahan dasar Barongko biasanya ditambah dengan irisan buah Nangka atau Kelapa muda. Unik kan ya..??

5. Sanggara' Balanda : nah kalo yang ini susah dapat ny dihari2 biasa. Muncul ny pas acara besar adat Bugis-Makassar, seperti acara kawinan. Penganan ini sarat akan telur dan gula. Mama Vidi kalo bikin tengah ny diisi pake gula pasir to'..malah pernah dapat Sanggara' Balanda yang tengah ny diisi pake keju..wihh..gak kalah enak ny..nyam..nyam..

lebih lengkapnya ke Blog Vidi sajalah : http://unitedvidi.blogspot.com/

[goodfron]

lebih seru lagi dikasih tempat favorit untuk masing2 jenis makanan... bisa jadi refrensi yg mo ke Makassar.. sapa tau suatu saat saya nyasar kesana kan bisa punya refrensi tempat makan yg enak

[Aba_MaczUnited]

Originally Posted by v1d1

wahhh...seru ini thread..apalagi buat yang hobi makan..

Kalo seru, kasih ijo2 dong Neng..

[v1d1]

Originally Posted by Aba_MaczUnited

Kalo seru, kasih ijo2 dong Neng..

nih..tangkap ijo2 ny.. balikin cepat..sebelum om Arlan protes..

---------- Post added at 01:41 PM ---------- Previous post was at 01:41 PM ----------

Originally Posted by goodfron

lebih seru lagi dikasih tempat favorit untuk masing2 jenis makanan... bisa jadi refrensi yg mo ke Makassar.. sapa tau suatu saat saya nyasar kesana kan bisa punya refrensi tempat makan yg enak

siap om..!!!

[rondwisan]

sip sip ...
hayuu Makassar ..., laennya mana nih ...

[Aba_MaczUnited]

Originally Posted by rondwisan

sip sip ...
hayuu Makassar ..., laennya mana nih ...

Sudah ada beberapa di tambahkan di atas yah Opa...
Yang lainnya nyusul yah...

[goodfron]

hadduuhhhh son konro-nya... pengin bandingin ama yg di Surabaya deket kantornya opa rond maknyus tenan... apalagi yg asli di Makassar ya...